Ristiäisiin kasvispiirakoita.

Parsaa, purjoa ja juustoa.  

Kasvisuikaleita ja sinihomejuustoa. 

Ystäviä kylässä ja tältä näytti pöytä

Kampaajalla istuessani selaisin lehtiä, joista löysin houkuttelevia reseptejä. Sainkin kampaajaltani luvan repiä ohjesivut mukaani, kiitos Angelika!

Baileys-juustokakku

Pohja:

200g digestive keksejä

100 g voisulaa

1 rkl kaakaojauhetta

Täyte:

600g ricottaajuustoa tai maustamatonta tuorejuustoa

2,5 dl sokeria

4 munaa

2 tl vaniljasokeria

125 g smetanaa

0,5 dl Baileys-likööriä

100 g tummaa suklaamurskaa

Tee pohja, murskaa keksit ja sekoita voisulan ja kaakaojauheen kanssa. Painele seos irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Laita vuoka jäähtymään jääkaappiin.

Valuta ricotta ja vatkaa kulhossa tasaiseksi. Vatkaa sokeri juuston joukkoon. Lisää munat seokseen yksi kerrallaan hyvin vatkaten. Lisää vaniljasokeri, smetana ja suklaamurska.

Kaada seos pohjan päälle ja paista 175 asteisessa uunissa 45 min. Laita uuni pois päältä ja jätä kakku kypsymään jälkilämpöön vielä 1 tunniksi.

Ohjeessa oli myös kakulle päällys, jota en itse laittanut:

200 g ranskankermaa

2 rkl sokeria

Sekoita keskenään ja levitä kakun päälle. Nosta kakku jääkappiin hyytymään n. 4 tunniksi.

Ohje MeNaiset

Pinaatti-muffinit

150 g pakaste pinaattia

3 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1,5 dl parmesaaniraastetta

0,5 tl suolaa

1 dl maitoa

1 kananmuna

1,5 dl öljyä

2 rkl pinjansiemeniä

Sulata ja valuta pinaatti. Sekoita jauhot, leivinjauhe, 1 dl parmesaania ja suola keskenään.  Sekoita keskenään pinaatti maito, munat ja öljy. Tee jauhoseoksen keskelle kolo ja kaada maitoseos siihen. Sekoita tasaiseksi.

Lusikoi taikina muffinivuokiin, ripottele päälle loppu parmesaanraaste ja pinjansiemenet.  Itse laitoin cashewpähkinöitä, kun lähikaupassa ei ollut pinjansiemeniä.

Paista  175 asteessa 15- 20 min.

Ohjeessa oltiin käytetty minimuffinipeltiä, joka myös itsellä oli käytössä. Ohjeen mukaan taikinasta piti tulla 12 muffinia, mutta minä sain niitä aikaiseksii 23 kpl. 

Tein ne edellisenä iltana valmiiksi ja maistellessani huomasin, että ovat vähän mauttomia. Niinpä teinkin niistä sitten täytettyjä eli halkaisin muffinit ja lisäsin väliin piparjuurituorejuustoa ja savuporoa.

Tämä ohje Cosmosta

Lisäksi chilillä maustettuja tryffeleitä

Rippijuhliin haluttiin liha- ja kalatäytteisiä voileipäkakkuja, yhteensä kuusi kappaletta.

Leivät leivoin kakkuvuoissa pyöreiksi.

Hyydykekakuissa on savuporo-pippurituorejuusto-smetanamassa.

Rucolalla koristelluissa kakuissa kylmäsävulohi-tuorejuusto-smetanamassa. Reunat koristeltu juustoraasteella.

Voikkarikakkujen lisäksi tein 8 tuulihatturullaa.

Neljässä oli savuhärkätäyte ja neljässä lämminsavulohitäyte.

Kaupassa miettiessäni iltapalaa osui silmiini Danerolls croisanttitaikina, joka on valmiiksi kaulittu ja leikattu. Siitähän mä sitten sainkin idean tehdä suolaisia sarvia. 

Pyöräytin valmiit taikinapalat sarvi muottien päälle ja uuniin ohjeen mukaan.

Täytteenä smetana-tuorejuustoseos, jossa savuporoa, paprikaa ja suolakurkkua sekä myllystä mustapippuria.

Tänään vietettiin sukulaisten ja kummien kesken synttäreitä, vähän etukäteen. Päivä oli erittäin onnistunut ja pieni sankari oli onnellinen. Vappupäivänä pidetään vielä "viralliset"  syntymäpäiväjuhlat...

Pähkäilin kauan mitä tarjotaan ja lopputulos on tässä.

Manu Mainio kakku

Täyttenä mansikkamousse. Pursotuksen Flora Vispillä, josta osa värjätty vihreäksi.

Kuvan maalasin sokerimassalle, elintarviketusseilla ja pastaväreillä. Kaikki koristeet sokerimassaa.

Banoffee

Tätä oli pakko kokeilla, niin moni on sitä tehnyt ja kehunut. Noh, olihan se aivan törkeän hyvää!!! Ohjeen löysin Ewelyniltä, kiitos hänelle.

Kalkkunavoileipäkakku

Tein kaksikerroksisen hyydytetyn voileipäkakun. Leipänä käytin tummaa pohjaksi ja kanneksi ja keskelle vaalea. 

Täytte 1) savukalkkuna-paprika-chilituorejuusto-sinappi-mausteseos ja täyte 2) Kreikkalainen sipuli-kurkkusalaatti-smetana-mausteseos.

Koristeena salaattia, kirsikkatomaatteja ja kurkkua. Kuorrutus paprika-chilituorejuusto-maustamatontuorejuusto-sinappi-suola-pippuriseos

Tuulihatturullat

Tämän ohjeen löysin Ebeltä, kiitos hänelle.

Täytteenä Savuhärkä-persilja

Täytteenä Kylmäsavulohi-tilli

Aikani kuluksi tein iltapalaksi tälläisen, kun pakkasessa oli voitaikinaa.

Täytteenä tonnikalan lisäksi paprikaa, keitettyä kananmunaa, riisiä sekä sipulituorejuustoa ja cream fraichea.