Ohje:

0,5 l maitoa

50 g hiivaa

2 tl suolaa

1,5 dl sokeria

1,5 rkl kardemummaa

1 muna

13-14 dl vehnäjauhoja

100 g pehmeää voita

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja lisää joukkoon hiiva, sokeri, suola, kardemumma ja muna.

Lisää jauhot samalla vaivaten.

Jauhojen lisäämisen loppuvaiheessa lisää taikinaan pehmeä voi.

Vaivaa taikinaa yleiskoneella n. 10 min, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista.

Peitä taikinakulho liinalla ja anna kohota 30 min.

 Jaa kohonnut taikina  kahteen osaan ja pyöritä niistä tangot.

Leikkaa tangot 30-36 palaan ja pyörittele ne palloiksi.

Nosta kohoamaan leivinpaperille, liinalla peitettynä.

Anna kohota 25 min.

Paistamiseen voi käyttää kookosrasvaa tai munkkirasvaa.

Ohjeessa oli yhdistetty molempia 500g+ 500g

Itse paistoin munkit rasvakeittimessä, jossa oli rypsiöljyä.

Kuumenna paistorasva/-öljy 180-190 asteiseksi.

Paista 4-5 munkkia kerralla 2 min./ per puoli.

Nosta munkit reikäkauhalla talouspaperin päälle.

Sokeroi kuumat munkit.

Itse en niin täytteistä välitä, joten jätin hillon pois.

Tein vain puolikkaan taikinaan ja sain siitä 25 hiukan pienempää munkkia.

Ohjeen löysin uusimmasta olivia-lehdestä 5/10

Suklaalla kuorrutettuna ja koristeet sokerimassaa.

Sattuneesta syystä piti saada viikonlopuksi tarjottavaa.

Selasin ruokasuosikit-kirjaa ja löysin cappucinoneliöiden ohjeen, jota mukailin.

Halusin kakusta sydämenmuotoisen.

Ohje:

225 g pehmeää voita

225 g vehnäjauhoja

1 rkl leivinjauhetta

1 tl kaakaojauhetta

225 g tummaa sokeria

4 munaa

3 rkl vahvaa kahvia

Sekoita jauhot keskenään

Lisää joukkoon voi, sokeri, kevyesti vatkatut munat ja kahvi.

Sekoita hyvin.

Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan.

Tasoita pinta.

Paista 180 asteessa n. 40 min.

Anna jäähtyä ja kumoa kakku vuoasta.

Kuorrutteesta halusin tiramisun makuisen.

Kuorrute:

130 g sulatettua valkosuklaata

4 rkl mascarpone juustoa

3 rkl marsala viinä

2 rkl vahvaa kahvia

n. 1 dl tomusokeria

Sekoita ainekset keskenään tasaiseksi massaksi.

Levitä kuorrute kakun päälle. 

Koristeena pieniä suklaasydämiä, jotka suklaapisarasta vedetty veitsen kärjellä.

Nämäkin mieheni syntymäpäiväjuhliin, minikakkusia.

Ohjeen löysin Ruokasuosikit, muffinit ja leivonnaiset-kirjasta.

(Ohjeen mukaan normivuokia 18 kpl)

3,5 rkl pehmeää voita

115 g ruskeaa sokeria

2 kananmunaa

115 g jauhoja

0,5 tl soodaa

25 g kaakaojauhetta

1,25 dl smetanaa

Vatkaa isossa kulhossa keskenään voi, sokeri, munat, jauhot, sooda ja kaakao tasaiseksi massaksi.

Kääntele lusikalla smetana taikinaan.

Pursota taikina vuokiin ja paista 180 asteessa  n. 20 min.

Anna jäähtyä ja koristele

Päällä suklaamousse, jonka on tein pussista :)

Kahvin seuraksi jotakin makeaa...

Täytteenä kinuski-kermavaahtoa ja mansikoita.

Kuorrutus marsipaania ja suklaapikeeriä.

Ohje Lempileivonnaiset kirjasta, jota hiukan muokkasin.

Tortut

225g voita

1,5dl sokeria

3 kananmunaa

2dl vehnäjauhoja

1dl perunajauhoja

1dl mantelijauhetta

1,5dl korppujauhoja

2tl leivinjauhetta

1dl kermaa

Vahdota voi ja sokeri, lisää kananmunat yksitellen, samalla hyvin vatkaten.

Lisää seokseen keskenään sekoitetut jauhot varovasti sekoittaen, kerman kanssa vuorotellen.

Pursota massaa torttuvuokaan 2/3 sen tilavuudesta, pursota massan sisään paistonkestävää vadelmahilloa.

Paista 15-20 min 200 asteessa.

Anna torttujen jäähtyä hiukan.

Sekoita kulhossa mantelilikööriä ja vettä, uita tortut  nesteessä ja anna vetäytyä yön yli.

Koristele vadelmamarmeladilla ja vesi-tomusokeriseoksella.

Näistä tuli todella hyviä.

Tein myös lasten versioita, joihin käytin kostukkeena laimennettua vadelmamehua.

Perusohjeella.

 Marianne korvattu kokonaisella suklaakonvehdilla.

Koristeet marsipaania.

Esikoisen nimipäiväkakku, täytteenä vadelmia, mustikoita ja kondensoidustamaidosta keitettyä kinuskia.

Pohja suklaadigestiveistä.

Päällinen kermavaahtoa ja koristeena suklaarakeita.

Sain päähäni eilen, että jotakin halloweenleivonnaista on pakko tehdä.

Ideoin sitten mielessäni tälläisiä ja toteutus onnistuikin yllättävän hyvin.

Valmistin "pallotaikinan" Minttu Dominoista, taloussuklaa rouheesta ja vanilja tuorejuustosta.

Pohjana idealle käytin  Eben reseptiä.

Päällystin keksipallot marsipaanilla ja päälle suihkaus pronssisprayta.

Tässä vielä yksi leikattuna

Vieraille tajottavaksi.

Vaalea kakkupohja, jonka kostutin hyvin kevyesti appelsiinimehulla.

Täytteeksi appelsiinimousse, johon lisäsin 100g Fazerina murskaa.

Päällä kaakaojauhetta ja nonparelleja.

Nämä menevät taas kategoriaan "Helpot ja nopeat".

Käytin valmista pullataikinaa. Meiltä löytyy rasvakeitin, jolla paisto onnistuu nopeasti.

Kuorrutus yksinkertaisesti suklaalla ja nonparelleilla.

 Sovelsin mutakakusta tälläisia kakkusia, korvasin puolet suklaasta banaanilla.

Tässä ohje

100 g taloussuklaata

150 g voita

2 dl sokeria

4 kananmunaa

0,75 dl vehnäjauhoja

100 g banaanimössöä

Sulata suklaa ja voi, sekoita keskenään. Lisää suklaa-voiseokseen sokeri.

Lisää munat yksitellen samalla hyvin vatkaten.

Sekoita banaanimössö taikinen sekaan.

Lisää jauhot, mutta varo vaivaamasta liikaa

Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa n. 25 min.

Koristeet sokerimassa-marsipaaniseosta, kimalletomuväreillä fiksattuna.

Sadonkorjuujuhliin tein uuden version perinteisestä bannoffeestä.

Suklaakeksipohja ja täytteenä kondensoidusta maidosta keitetty toffee, raparperihilloa ja tuoreita mansikoita.

Päällys Flora vispiä ja mansikoita.

Sain vihdoin hankittua tuon ihanan sydänkakkuvuoan ja heti piti kokeilla.

Tämä kakku on helppo ja nopea.

5 dl vehnäjauhoja

2 dl sokeria

2 ½ tl leivinjauhetta

2 ½ tl vaniljasokeria

2 ½ dl kermaa

3 kananmunaa

150 g pullomargariinia 

1 dl vahvaa kahvia

3 rkl kaakaojauhetta

200 g tummaa suklaata rouhittuna

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muut aineet hyvin sekoittaen. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan ja paista 160 asteessa uunin alimmalla tasolla 50-60 minuuttia. 

Tämä kakku meni ystäväperheen lasten syntymäpäiväjuhliin, joita vietettiin yhteisjuhlana.

Täytteenä tuoreita vadelmia ja valkosuklaakermavaahto.

Päällystys Flora Vispillä, nameilla ja laminoidulla valokuvalla.

Lisäksi tein lapsille minimuffineita.

Pursotukset suklaakermavaahdolla ja koristeina strösseleita ja nonparelleja.

Nuo normikokoiset muffinit olivat sankareille, niihin laitettiin jokaiselle omat kynttilät puhallettavaksi.