Mustikkaa ja valkosuklaamassaa

Koristeena aidot ruusut.

Baileys-juustokakku, suklaarullilla päällystettynä.

Tiramisukakku

Vaniljahyydykekakku, vadelmakiilteellä.

Keksipohjan päällä mustikoita ja vadelmia.

Mustikkamoussen päällä marjakiille.

Täyte

2 dl vispikermaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

300 g raparperisosetta

0,5 dl mansikkamoussejauhetta

1 dl vaniljakreemijauhetta

Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää  tuorejuusto ja sekoita tasaiseksi.

Vatkaa moussejauhe ja kreemijauhe hyvin seoksen joukkoon.

Lisää raparperisose seokseen.

Kaada pohjan päälle ja laita kylmään hyytymään.

Kiille

2 dl raparperisosetta

2 liivatelehteä

Laita liivatteet pehmenemään kylmään veteen.

Kuumenna sose kattilassa ja lisää pehmeät liivatelehdet joukkoon, sekoita tasaiseksi.

Anna jäähtyä hetki ja kaada täytteen päälle.

Pohja

150 g digestivekeksejä

50 g pehmeätä voita

Murenna keksit ja sekoita joukkoon pehmeä voi.

Painele massa irtopohjavuoan pohjalle.

Koristeet marsipaania.

Tässä kakussa en laittanut liivatetta täytteeseen, seuraavaan versioon lisää 2 lehteä.

Näinkin pysyy kasassa, mutta leikatessa hiukan liian pehmeä.

 Äitienpäiväksi herkkua.

Ohje täältä, omilla pikku muutoksilla.

Käytin kostutukseen Marsalaviiniä, jota lisäsin myös massan joukkoon 3 rkl.

Massaa tukevoitin n. 1 dl vaniljakreemijauheetta.

Pohja Digestive-kekseistä. 

Täytteenä suklaamousse ja mansikkasose.

Koristeena  suklaatikkuja ja oikeita ruusuja.

Digestivepohja

Pikkujouluihin haluttiin jälkiruuaksi kakkua ja tätä oli tulos.

Koristeena tutut marsipaanitontut.

Tällä ohjeella tulee tuollainen paksukerros täytettä, mun vuoka oli 26 cm.

Pohja:

300 g suklaapiparkakkuja

75 g huoneenlämpöistä voita

Murenna keksit ja sekoita voin kanssa. Painele voipaperitettuun irtopohjavuokaan ja laita kylmään.

Täyte:

6 dl vispikermaa

2,5 dl flora vanillaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

300g luumuhilloa

1 tl piparkakkumaustetta

1 dl tomusokeria

0,5 dl vaniljakreemijauhetta

7 liivatelehteä

3 rkl vettä

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

Vatkaa kerma ja vanilla erikseen vaahdoksi, yhdistä ne. Notkista tuorejuustoa ja lisää vaahtoon. 

Sekoita luumuhillo massaan.

Mausta massa piparkakkumausteella, tomusokerila ja vaniljakreemijauheella.

Liota liivatteet kiehuvaan veteen ja kaada massan joukkoon hyvin sekoittaen.

Kaada täyte pohjan päälle ja anna hyytyä kylmässä vähintään 4 tuntia.

Isänpäiväkakkuna meillä syötiin vaniljaista hyydykekakkua, jonka päällystin vadelmilla ja mustikoilla.

Pohja 

200 g digestivekekksejä

50 g voita

Murskaa keksit ja sekoita sulatetun voin kanssa pohjamassaksi. Painele massa voipaperitettuun irtopohjavuokaan.

Laita kylmään,  täytteen valmistuksen ajaksi.

Täyte

2 dl vispikermaa

2 dl vanillaa vaniljakastike

1 prk ranskankermaa

0,75 dl fariinisokeria

1 tl vaniljasokeria

6 liivatetta

2 rkl vettä

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

Vaahdota vispikerma jämäkäksi vaahdoksi, kuten myös vanilla.

Yhdistä vaahdot ja ranskankerma, lisää joukkoon sokerit.

Liuota liivatteet kehuvaan veteen ja lisää massaan, samalla hyvin sekoittaen.

Kaada täyte pohjan päälle ja laita kylmään hyytymään.

Päällys

2 dl vettä

1 dl hyytelösokeria

Kiehauta vesi ja lisää hyytelösokeri sekaan, kiehauta uudelleen.  Anna jäähtyä hetki.

Laita jäiset marjat kakun päälle ja kaada hiukan jäähtynyt sokeriliemi marjojen päälle.

Rippijuhliin  suklaamoussekakku. 

Pohja suklaalehti kekseistä. 

Lisään vielä tämän ohjeen:

Tämä on helppo ja nopea.

Vuoka 28 cm

Pohja

300 g  Suklaalehti keksejä

75 g  Sulatettua voita

Murenna keksit ja sekoita margariinin kanssa. Painele vuoan pohjalle ja laita kylmään.

2,5 dl Flora Vanillaa

2 dl Vispikermaa

2 pss Suklaamousse jauhetta

150 g Taloussuklaata

0,5 dl Vaniljakreemijauhetta

Sekoita Vanilla ja vispikerma keskenään,  vatkaa joukkoon moussejauheet. Jatka vatkaamista ja lisää vaniljakreemijauhe. Älä vatkaa liikaa, ettei massasta tule rakeista. Lopuksi kaada sulatettu suklaa massaan ja sekoita hyvin.

Kaada täyteseos  keksipohjan päälle ja anna hyytyä kylmässä yön yli.

Tämän tein pikaisesti töihin viemisenä, syntymäpäivääni juhlistamaan.

Spritsaukset suklaalla ja koristeet marsipaani-sokerimassaseosta.

Pohja suklaadigestive-voisoes.

Kokeilin samalla keksimassasta tehtyjä suklaakuorrutteisia palloja, samaan tyyliin kuin Ebe. Käytin Vadelmaleivoskeksejä ja muutaman Dominon, ilman täytettä.  Kuorrutus taloussuklaata ja strösseleitä.

Tein pääsiäiseksi  kotiinkin yhden kakun.

Mascarponea oli vielä yksi purkki kaapissa ja banaanit ylikypsiä, joten niistä ja Vanillasta sitten moussen pyöräytin.

Pohjana tavallinen kakkupohja. Päällä sokerimassakukkia ja pääsiäisnameja.

Aurinkoista Pääsiäistä kaikillle teille!!!

Mascarpone-kermaseos, jonka maustoin vaniljalla. Pohjana käytin tavallista sokerikakkupohjaa, jonka päälle laitoin vadelmaa.

Nopeat koristelut tein spritsamalla suklaalla ja muutamalla sokerimassakukalla.

Tämä kakku tuli tehtyä "lennossa".  Ystäväni jolla on tänään syntymäpäivä tuli käymään ja halusin yllättää hänet. Eipä täyte ehtinyt kunnolla hyytyä, mutta maku oli silti ihan OK. Kaurakeksipohjan päällä mustaherukka-tuorejuustoseos. Päällystin vielä taloussuklaalla ja spritsaukset tein valkosuklaalla.